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    山東冷藏車冷庫溫度控制有何標準

    • 分類:行業資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2020-10-28
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    【概要描述】山東冷藏車冷庫設施逐步建立,相關冷藏技術備受關注。冷藏食品的保鮮工作取決于冷庫、冷藏基地、冷藏車的溫度可控制。冷鏈行業設施,冷庫的溫度以及控制很關鍵。這種情下,冷庫的溫度應該控制為多少比較科學合理呢

    山東冷藏車冷庫溫度控制有何標準

    【概要描述】山東冷藏車冷庫設施逐步建立,相關冷藏技術備受關注。冷藏食品的保鮮工作取決于冷庫、冷藏基地、冷藏車的溫度可控制。冷鏈行業設施,冷庫的溫度以及控制很關鍵。這種情下,冷庫的溫度應該控制為多少比較科學合理呢

    • 分類:行業資訊
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    • 來源:
    • 發布時間:2020-10-28
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    山東冷藏車冷庫設施逐步建立,相關冷藏技術備受關注。冷藏食品的保鮮工作取決于冷庫、冷藏基地、冷藏車的溫度可控制。冷鏈行業設施,冷庫的溫度以及控制很關鍵。這種情下,冷庫的溫度應該控制為多少比較科學合理呢?

    在冷式冷藏車的結構中,建議是為100mm冷絕緣壁厚度,冷凍冰箱120毫米絕緣的壁厚;負載密度250公斤/立方米,貨物成10%的庫中,溫度35℃;大貨物的溫度,冷藏物品25℃,冷凍品-35℃下,冷凍物品0.77kJ /千克℃,冷凍品0.44kJ /千克℃。壓縮機的運行每天18小時。

    山東冷藏車冷庫的作用進行不同企業可以分成保鮮庫、速凍庫、低溫庫、凍結物冷藏庫幾種。具體分控制方法如下:

    1、保鮮庫,儲層溫度一般為0℃~5℃。 第5℃~℃主要用于鮮肉,鮮蛋,果蔬,使食品處于較低的溫度環境中,且溫度不低于0℃,在此環境下,食品可盡量新鮮。

    2、速凍庫,溫度通常在零下30度或以下。-30 °c 主要用于速凍食物,例如速凍肉類、速凍餃子、速凍蔬菜等。

    3、山東冷藏車低溫庫,儲存溫度一般為-22℃?-25℃。 -22℃?-25℃的儲存溫度主要在-22℃?-25℃的用于食品的存儲。只有在這個貯存溫度條件下,食物不會變質。例如:冰淇淋店當溫度高于-25℃,臭味消失,如果溫度高于海鮮越高,味道會丟失。

    4、凍結物冷藏庫,庫溫為-15℃~-18℃。 -15℃~-18℃可用于食品的冷藏。不定期的將部分進行食品企業放入冷庫,又要不定期的將另一重要部分國家食品取出冷庫,對食品的冷藏運輸時間沒有問題具體工作要求,庫溫保持在-15℃~-18℃的范圍。

    溫度控制是冷庫冷藏車還需要注意的地方,山東冷藏車以保證食品的保存至關重要,是好的才可以達到一定的標準。


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